kagyló és osztriga kagylót , hogy a takarmány a vízszűrő . Víz hozott egy szifon átkelt a kopoltyú , amely fogást szerves részecskék jelen a vízben . Felnőtt kagyló ás a sáros , homokos aljzat , míg az osztriga inkább hozzátapadjanak kemény felületre. Mind a kagyló és az osztriga népszerű enni, sokszor nyers , párolt vagy chowders . Igaz Osztriga
True osztriga része a család Ostreidae és az ehető osztriga. A gyöngyök által alkotott ilyen osztriga nem értékelik kereskedelmi , de a fogyaszthatóságát üzemanyagok masszív mezőgazdaság és a kereskedelem. A formák, méretek és színek a kategórián belül is sokat változhat , hiszen a megjelenése egy osztriga hatással lehet a cél , amelyre azt rögzítve . Igaz osztriga találhatók az egész óceánok , különösen a zátonyok , ágyak és a sekély vízben .
Pearl Osztriga
Pearl osztriga kereskedelmi célból tenyésztett a drágakő minőségű gyöngyök , mint természetesen kialakult gyöngy nagyon ritkák. Apró gyöngyöket ültetnek belül az osztriga , ami visszakerül a víz . Idővel , az osztriga kiterjed a gyöngy és gyöngyház , vagy az anya -of- Pearl , a termelés a gyöngy. A folyamat egy védekező reakció az osztriga , mely fizikailag irritálja kemény részecskék a héj . Pearl osztriga családjába tartoznak Pteriidae .
Kemény héjú kagylók
Kagylók gyakoriak a New England .
Gyakran található folyótorkolatokban , a kemény héjú kagyló az is ismert , mint egy Quahog . Ez a fajta a kagyló oszlik alcsoportokra vastagságától függően , a legkisebb kis nyak és a legnagyobb nevezzük chowders . Kagyló egy közepes méretű nevezik cherrystones . Kemény héjú kagyló gyakoriak a New England parti vizek , és megtalálható a kanadai öböl Szent Lőrinc Floridába. Kereskedelmi halászat , a Quahog fontos erőforrás a Rhode Island , amely lehetővé tette a kagyló a hivatalos állami héj .
Soft – shell Kagyló
Soft- shell kagyló vékonyak , tojás alakú héj , amely törékeny és könnyen törik . Ezek a puha kagyló is kereskedelmileg értékes és őshonos az északkeleti amerikai partoktól . Általában szürke vagy fehér , a soft -shell kagyló található öblök és hangok , akár a mélysége 30 méter . Ezek az állítások gyakran takarítják , a pihenéshez, szüretelték kézzel New England szinusz közepén 1800-as. Ők egy helyi specialitást , ha párolt , sült vagy sült .
