Szobahőmérsékleten , szükség van legalább 100 gramm vizet , hogy feloldódjon mintegy 35 gramm sót ; Azonban, ha a hőmérséklet-változás , a só mennyisége , hogy a víz képes oldani is változik. Az a pont , ahol a víz már nem feloldani sót hívják telítettség , és ez történik, amikor a só hozzá csak megy az alján a megoldás . Vannak is több tényező , amelyek megkönnyítik a só oldhatósága a vízben. Hőmérséklet-emelkedés : Matton
A legtöbb anyag diffúz vízben egyenes arányban a hőmérséklet-növekedés . Néhány elem is könnyen oldódik a vízben a legkisebb hőmérséklet-emelkedést , mint a só kálium-nitrát . A nátrium-klorid oldhatóságát vagy asztali sót csak kismértékben befolyásolja a hőmérséklet emelkedése . Eltekintve ettől, a só szintén növeli a hőmérsékletet, amelyen a víz forrni kezd . 100 g majdnem forrásban lévő vízben ( körülbelül 200-212 ° F ) , akkor adjunk hozzá mintegy 40 gramm sót , mielőtt telítődik .
Hőmérséklet csökken
só feloldódik gyorsabban forró vízben, mint a hideg víz . Ezzel szemben a fűtés, a só csökkenti a hőmérsékletet, amelyen a víz megfagy . Só hozzáadása az oldott anyag -víz ( oldószer) a víz fagyáspont megzavarja az egyensúlyi vizet. Só molekulák a versenyt , és kiszorítja a vízmolekulák , de taszítja a jég , hogy alakul ebben a helyzetben . A só növeli a víz olvadáspontja , azaz lassítja só jég olvadása . Hozzátéve, több só egy lényegesen alacsonyabb olvadási és fagypont víz .
Telített ellenfél Telítetlen Salt Solution : Matton
A telítetlen sóoldat , az oldott anyag molekulák (só ) hidratáljuk válnak az oldószer (víz ), ily módon csökken a méret a só kristályos , és végül feloldjuk a sót. Az oldatot telített , egy pont az egyensúly eléréséig , ahol a kristály részecskék akár folyamatosan egyre eloszlik vagy tapadnak a kristály , alkotó kisebb méretű kristályokat vízben .
< P> szobahőmérséklet , a telítettségi pontot érjük el, amikor a víz már nem képes venni bármilyen só molekulák , ezáltal két különálló réteg oldott anyag (só) és oldószer (víz) . Egy fokban alatti víz fagyáspontja , mintegy -5,98 ° F , a víz már nem rendelkezett olyan molekulák több sót . Ezen a ponton , a keverék szilárd jég és a kristály só figyelhető meg.
Salt Típus : Matton
Az egyik tényező, hogy fontolja meg , ha tanul sós vízben való oldhatósága az a fajta só használni. Például , kősó diffundál nehezebben, mint az asztali sót vagy konzervgyáros só . Ennek az az oka kősó több szennyeződést , ami több időt a vízmolekulák szakítani .
