A használatának növelése adalékanyagok , mint például a kálium-szorbát , az élelmiszer- tartósítószerek aggályokat vet fel a mellékhatások lehet, hogy van . Ez a helyzet vezetett sok országban helyezni merev ellenőrzések adalékanyagok használata . Az Egyesült Államokban a kálium-szorbát van kódolva általánosan biztonságosnak elismert ( GRAS ) . Más országok azonban állított tolerancia szinteket , hogy mennyi a kálium-szorbát engedélyezett élelmiszer. Például a koreai élelmiszer-adalékanyagok Kódex szigorú ellenőrzést a szintek kálium-szorbát sajt , húskészítmények , és a margarint . Annak szükségességét, hogy az ellenőrzések érvényesítésének vezetett létrehozásához pontos, gyors , és megbízható vizsgálati módszerek . Teszt Bróm
Kálium- szorbát lehet azonosítani teszteli a hatása egy bróm megoldás. Azonosításához a kálium- szorbát oldattal , adjunk hozzá 1 ml acetont , híg sósavval, és 2 csepp brómot megoldás. Rázza meg a megoldást. Ha a kezdeti oldat kálium -szorbát, az oldat színe azonnal eltűnik .
UV Tesztelés
Vizsgálati módszerek a kálium-szorbátot élelmiszerek magas cukor-és tartalmát más vegyületek, amelyek elfedik a jelenlétét nehéz lehet, ha a hagyományos tesztek . Ez az a probléma, például , aszalt szilvát. Ebben az esetben a laboratóriumokban lehet készíteni egy részletet az aszalt szilva és A mérést közvetlenül a UV eszköz . Az UV szint olvassa el a készülék nyújt információt koncentrációját kálium-szorbát használnak a szilvát .
Hydrometer Test
Kálium-szorbát használják tartósítószer édes borok , mert gátolja az élesztők szaporodásának . Nem minden bor szükséges kálium-szorbát , bár, minden attól függ, a vércukorszint jelen a borban . Tudod teszt a bort segítségével hidrométer , olyan eszköz, amely méri a sűrűsége folyadékok . Ha a sűrűségmérő látható szint alatt -1,5 fok , akkor a bor biztonságos palack nélkül a kálium -szorbát .
