A kataláz egy enzim, amely jelen van minden élő szervezetben . Az enzim szolgál nagyon fontos szerepet abban, hogy a sejtek egészséges és működik. Ezek az enzimek járőr belül minden sejt , és lebontják a káros vegyületek , amelyek előfordulnak folyamatosan . A kataláz enzim tulajdonságai teszik az egyik legfontosabb és hatékony enzimek a sejt belsejében . Funkció : Matton
A kataláz fő funkciója az, hogy oxidálódik , és lebontják a hidrogén-peroxid jön létre a sejteken belül . Hidrogén -peroxid károk fehérjék a sejten belül . A vegyületet képződik , ha az oxigén reakcióba lép más molekulákkal , ami szuper gyökök . Egy másik enzim , a szuperoxid dizmutáz, ezek a gyökök fedőtollak hidrogén -peroxid. Kataláz is szerepet játszik oxidáló formaldehid, alkoholok , fenolok és hangyasav a sejten belül.
Process
< p> A kataláz enzim lebontja a hidrogén- peroxid egy molekula két -lépésre folyamat . Az első lépés magában foglalja az enzimet ütközik a hidrogén- peroxid -molekula . Egy oxigénatom a hidrogén-peroxid egy vas tulajdonít kataláz atom . A másik a hidrogén -peroxid , akkor képes kötődni a kataláz enzim , amely akkor szétesik a molekula , és átalakítja a víz és oxigén gáz .
Stabil és gyors : Matton < p> A kataláz molekula nagyon stabil . Ez a stabilitás szükséges, mert az enzim kell dolgozni, hogy lebontják a reaktív vegyületek a sejten belül gyorsan és hatékonyan. Ha ez bizonytalan , ezek reaktív molekulák képesek lennének lebontani és károsíthatja a sejt . Az enzim alkotja négy azonos alegységből amelyhez más molekulákat is tulajdonítanak . A sejt , minden kataláz molekula lebontják millió hidrogén-peroxid molekulák kevesebb, mint a második.
Form
Az űrlap a kataláz enzim kissé eltérő minden típusú sejtben. Emberben a kataláz használ vasionokat tulajdonítanak a hidrogén-peroxid . Sok baktériumok használjon nagyobb kataláz enzim támadni a hidrogén-peroxid . Egyéb formái baktériumok használjon mangán ionok helyett a vas ionok a sejten belül.
Felhasználása
A kataláz vizsgálták széles körben , mivel jelen van minden élő szervezetben . Ez oda vezetett, hogy az enzimet használt többféle célra. Az enzim eltávolítására használt hidrogén-peroxid tejből mielőtt feldolgozták sajt. Azt is megtalálható kontaktlencse fertőtlenítőszerek , és szintén az élelmiszer csomagolóanyagok megelőzni az oxidációt és folyamatosan az ételek hosszabb ideig .
