Az élesztő gomba mikroorganizmus, hogy az embernek usedsince előtt volt egy írott szót. Még ezen a napon , hogy továbbra is egy közös eleme a modern sör és a kenyér gyártása. Mivel ez egy egyszerű organizmus , amely képes a gyors szaporodás és a még gyorsabb anyagcsere , élesztő ideális jelölt az egyszerű biológiai tudományos kísérletek , mely magában foglalja a tanulmány az erjedés . Mi Fermentációs ? Matton
Fermentáció az a biológiai folyamat, amelynek során az élesztő fogyaszt egyszerű cukrok és felszabadítja az alkohol és a szén -dioxid. A legtöbb esetben , egy többnyire fermentációs igényel vízi környezetben fordul elő. A különböző élesztők eltérően reagálnak a változásokra a környezetben, hogy néhány jobb sütés és mások a sör . Pékek használni erjedés hozzá CO2 buborékok kenyeret tésztát. A sütés , ezek a buborékok , hogy a kenyér könnyű és puha , míg az alkohol forr el . Sörgyártók ügyel arra, hogy megőrizze az alkohol az erjedés , és a CO2- , hogy segítsen felépíteni egy habos fejjel számára erős ital .
Közvetett Élet Test kísérletek
az első kísérlet, kell, jutott eszembe, amikor vizsgálata élesztő meghatározása, hogy az élesztő egy élő szervezet. Bár könnyű lenne támaszkodni előrelátása a természet élesztő , többet tanult alkalmazásával tudományos módszer . Ha az élesztő él , meg kell fogyasztani az élelmiszer-, lélegzik és szaporodnak . Indirekt tesztek keresni nyomokat , hogy ezek a folyamatok zajlanak . Az ilyen kísérletek , meg kell mérni a CO2 mennyisége által kibocsátott élesztő , amelyek emésztő cukor víz kémcsövek léggömb csatolt . Használja Benedek megoldást tesztet végez, van cukor a végtermékben .
Sótartalom kísérletek
erjedés egy kényes folyamat, amely támaszkodik az ideális feltételeket , hogy előfordul . A kísérletek , hogy tanulmányozzák , hogyan reagál a sótartalma különösen érdekesek a tudomány és az ipar számára . A projekt veheti egyetlen típusú élesztő és változik a só mennyisége az oldatban , hogy ha van egy ideális sótartalom, vagy felváltva , használják a különböző élesztők , hogy hogyan reagálnak az azonos szintű sót. Az utóbbi kísérlet , győződjön meg róla, hogy használja az élesztők számos iparágban , mivel a legtöbb pék élesztő viteldíj gyengén sós körülmények között .
Sugar kísérletek
Miközben egyértelmű, hogy az élesztő igényel cukor erjedés, sok különböző cukrok , hogy az élesztő jönne az üzemanyag. El tud végezni egy sor kísérletet annak meghatározására, melyek elősegítik a legmagasabb szintű élesztő növekedését . Az egyik , akkor adjunk hozzá élesztő a különböző italokat , mint például a gyümölcslevek és szénsavmentes sportitalok , hogy milyen környezetben termeli a legtöbb CO2 . Egy másik Használhatja a különböző édesítőszerek, mint a granulált cukor, szirup és nektárok (például Agave ) helyezett gyenge megoldásokat. Lehet mérni a CO2- termelés léggömbökkel fölött elhelyezett, a reagáló kémcsövek , vagy egyszerűen megfigyelni a buborékok készített , és a relatív összehasonlítást .
