Létrehozása juharszirup egy bonyolult folyamat, amely magában foglalja a több lépésből áll. Továbbá, szirup termelés nehéz, mert a hozam alacsony. Tart 30-40 liter nedv , hogy csak 1 liter szirup . Bár a termelési módszerek változnak egyik helyről a másikra , végül a nedv termelődik a forrásig. Bucket és kiöntő.
Mielőtt juharszirup lehet , az SAP kell vonni a fáról . Ez eredetileg egy vagy két módszer : vödröt és a kifolyó vagy a csővezeték . A kanál és a kifolyó módszer egy lyukat fúrt a juharfa. Alatta egy vödör lógott egy horog , hogy összegyűjti a nedv . A kanál is vonatkozik , hogy anyagot kívülről nem kap be
Pipeline
csővezeték módszer eltér a hagyományos vödör módszer , de ez teszi gyűjtemény könnyebbé . Ahelyett, hogy gyűjtő nedv egyéni vödör , a csővezeték csatlakozik egy kis lyuk a fán . Az egyenes cső van beállítva , áramlik lefelé egy tárolótartály alatt . Gravity használják eszközként , hogy a nedv áramlását , de a nagyszabású szirup gyártó kérheti vákuum csövek , növekvő nedv termelés és a szállítás .
Nagynyomású szűrés
SAP romlandó, így a termelők gyorsan kell kezdeni feldolgozni. Annak érdekében, hogy a nedv kell alakítani szirupot , azt el kell különíteni a vízből. Hagyományosan , forrási használunk. Azonban egy új módszert is alkalmaznak a nagy gyártók az úgynevezett nagynyomású szűrés. Egy gép úgynevezett fordított ozmózis (RO ) szűrő, a nedv átnyomni egy nagynyomású szűrőt . Kétharmada a víz lehet így törölni . Bár a forró is szükség van , a kezdeti csökkenés vízben takarít meg időt és energiát .
Forráspont
Függetlenül attól, hogy az SAP már előkezelt RO szűrés , a főzési eljárás egyetemes. A párologtató tégely vagy párologtató készülékek kifejezetten a juharszirup termelés . Az elpárologtató felett fűtési forrás nevezett ív. Arches is táplálja hasábfa , propán , olaj- , földgáz-vagy faforgács. A nedve melegítjük 7,5 fok túl a víz forráspontja . Ha a víz már főtt el , a szirup extraháljuk egy tartályba úgynevezett befejező pan .
