Amikor beszélünk kés , néhány fogalmat igényel definíciók . A penge az üzleti része a kést , hogy ez a vágás. A gerinc a legvastagabb része a penge , hogy meg kell néznie a személy használja a kést. A ferde az egész terület, ahol a kés kezdődik , hogy szűkítse a gerinc szélén . Néhány kések kezd ferde azonnal a gerinc , míg mások egy kis tér előtt a ferde kezdődik. A szélén a penge éles része a penge , ahol a ferde megszűnik . Ahhoz, hogy egy kés van egy megfelelő éles perem , amely elvégzi az várható volt, a ferde ugyanazon a szög mindkét oldalán a penge. Double Bevel
A dupla ferde , ahol a penge földön két szög . A penge a földre a gerinc majdnem a szélén egy szög és földön egy hegyes szögben onnan a szélén, amely lehetővé teszi az erősebb kés és élesebb éle . Ez a fajta nem fazetta erőteljesebben , valamint néhány más típusú bevels és általában megtalálható a kevésbé drága kések készült puhább típusú fém . Ha a második ferde nincs kiforrt megfelelően, a fém túl vékony , ezért károsítja , ami lerövidíti az élet a penge .
Domború Bevel
A konvex kúp általában megtalálható a kétélű kés . A konvex fazetta kerekíteni , ami egy ív. Az él válik a kereszteződés két ív , amely lehetővé teszi a nagyon éles és tartós szélét. Tőrök , kardok és szuronyok néhány jó példái a késeket használják domború bevels .
Lapos Bevel
A lakás ferde a leggyakrabban használt ferde , mert a legegyszerűbb , hogy hozzon létre , és az a fajta ferde , hogy a legtöbb kések használják , hogy elérjék a szélét. A lapos ferde olyan ferde , hogy indul a gerinc és fut egyenesen a szélét . Bár egyszerű létrehozni , és folyamatosan csiszolta , lapos ferde , nem megfelelő ferde minden vágási helyzetben.
Vissza Bevel
hát ferde az elem által használt késsel a szakértők , hogy a régi kés éles . Mivel egy késsel többször élezett , fém eltávolítjuk . Mivel a fém eltávolítjuk , a szélén mozog tovább fel a penge a vastagabb fém. Amikor ez megtörténik , hogy valaki hozzá egy ferde , hogy a penge széle felett , hogy helyreállítsák az eredeti ferde . amely fel a széle vissza vékonyabb fém ismét , így az élesebb él .
