Egy dehidratálási reakcióban , egy molekula víz vagy az azzal egyenértékű eltávolítjuk reaktánsként során a reakciót. Az egyik példa a reakció tömény kénsav egy alkohollal , mint etanollal . A víz koncentrációja fontos hatása reakciók kiszáradás , mert egy hígabb oldat , a fordított folyamat zajlik . Reakció : Matton
A leginkább figyelemre méltó kiszáradás reakció az, a cukor és a kénsav , amely bekapcsolja a cukrot egy szilárd halom habos fekete szén . A szokásos képlet asztali cukor C12H22O11 ; A reakció eltávolítja a H22O11 a vízmolekulák (11 H2O) és hagy maga után tiszta szén . Mint minden kiszáradás reakció , eltávolítja a vízmolekulák vagy az azzal egyenértékű ( két hidrogénatom és egy oxigén) . A savat nem fogyasztjuk a reakcióban .
Fordított Reakció
Kénsav is okozhat a fordított reakciót hozzáadásával az ekvivalens vízzel egy alkén ( kettős megkötött szén ) , hogy hozzon létre egy alkohol . Ez a fordított folyamatot nevezik hidratálás mert növeli a víz , míg a kiszáradás veszi el , és a menete , amely zajlik pontosan a fordítottja a kiszáradás folyamat . Függetlenül attól, hogy a kiszáradás vagy hidratálás túlsúlyban függ a reakció körülmények és a víz koncentrációja a reakcióelegyben .
Feltételek
A választott a hőmérséklet és a sav koncentráció , akkor viszont alkének be alkoholok vagy alkoholok vissza alkének . Ha a reakciót alacsony hőmérsékleten híg oldatban (azaz a sok víz ) , akkor előnyben hidratálás és az alkohol képződés . Ha végezzék el azt a magas hőmérsékleten tömény savval (alacsony víz koncentráció) , akkor előnyben kiszáradás és alkén kialakulását . Végül , a kapcsolat a alkén és az alkohol olyan egyensúly akkor nyomja meg mindkét irányban.
Szempontok
A sav csak egy katalizátor ; felgyorsítja az előre és hátra folyamatokat. Mind alkének és alkoholok rendszerint vízben stabil , ha a sav nem voltak jelen . Kénsav a leggyakrabban használt erre a célra , mert a tömény sósav ténylegesen okozhat egy másfajta reakció , ahol a klór helyét veszi az alkohol csoportot a szerves vegyület . Attól függően, hogy mit akarsz tenni , de ez a reakció lehet kívánatos is.
