Egyes kutatók és orvosok elismerik az egészségügyi ellátások étcsokoládé , ami történik a legtöbb egészséges jóság antioxidánsok ismert flavonoidok . Sokan a nem- tudományos közösség tisztában vannak tudományos kísérletek , hogy adjon az emberek étcsokoládé enni , majd beszámol a pozitív hatások . Kevesebb Tudni sötét csokoládé tanulmányok a tudományos laboratóriumok . Háttér
Étcsokoládé több flavonoidot , mint a tej , vagy fehér csokoládét , amely lényegében nem flavonoidok miatt viszonylag magas a kakaó tartalma , és mert nem a magasan feldolgozott hozzáadásával tejjel és sok cukorral .
csokoládé gyártók, hogy a csokoládé a zúzás sült , erjesztett kakaóbab egy folyadék úgynevezett csokoládé likőr , amely szintén tartalmaz folyékony kakaóvaj , természetes zsír kakaó . A feldolgozás után , ez a folyadék válik kakaó port, egy szilárd terméket mínusz a kakaóvaj. Add hozzá a cukor és kakaóvaj a csokoládé italt és étcsokoládé eredményeket.
Breast Cancer Cells
kutatói Lombardi Rákkutató Központ a Georgetown Egyetemen számolt be , hogy amikor kezelt humán mellrák sejteket a laborban pentamer , potens flavonoid talált kakaó, a mellrák sejteket osztódó megállt . Pentamer megállt a daganat tevékenysége négy fehérjék által azonosított kísérletezők . További tanulmányok vagy megerősíti , vagy lő le ezt a megállapítást , de a vezető kutató, Robert B. Dickson szerint a kísérlet eredményei nem voltak meggyőzőek a tekintetben, hogy “a főkapcsoló ” amely kiváltja a sejtnövekedést nincs aktiválva a pentamer vagy hogy az étcsokoládé vegyület okoz számos hatása van különböző sejt mechanizmusokat. A MARS cég , a készítő csokoládé cukorka , támogatta a tanulmányt, amely 2005-ben jelent .
Dark Chocolate ellenfél Red Wine
tanulmányozó kutatók összehasonlító flavonoidok a vörösbor és csokoládé közzétette eredményeit a tanulmány 2010-ben a folyóirat ” Food Chemistry “. A mint a flavonoidok vörösboros azokkal négy típusú csokoládé : sötét , amely 40 százalékos kakaó ( D40 ) , sötét , amely 71 százalékos kakaó ( D71 ) , tejcsokoládé és fehér csokoládé . A kutatók őrölt fel 0,26 uncia csokoládé az egyes minták , azt feloldjuk 6,76 dl desztillált víz 212 fok Fahrenheit , és összekeverjük az oldatot , amíg a zsír olvad. Ezután a tudósok fel a mintát egy hűtött centrifugában eltávolítani a kakaóvaj.
Az elemzés megállapította, hogy a D71 csokoládé volt a legtöbb flavonoidok bármely csokoládét. Ha egy 154 kilós felnőtt eszik 1,73 gramm étcsokoládé naponta megkapja ugyanazt egyenértékű előnyöket , hogy ő , ha ivott 6,6 uncia Tannat bor naponta , ami az ajánlott napi bevitel hogy részesüljenek a flavonoidok , mondják a kutatók .
memória egerekben
tudósok a Salk Institute adott egerek epikatekin , a flavonid talált étcsokoládé. Után, ami az összes egér a tanulmány gyakorlatokkal , az egerek táplált étcsokoládé perrformed jobb memória teszteket , mint a kontroll csoportban.
