A vegyészek elemezni vegyületek , meg kell érteni a mutarotation annak érdekében, hogy megértse azt, ahogyan a vegyületek kapcsolat . Tény, hogy leírja a muatroation különböző módon, hogy a vegyületek optimális lehet kombinálni . Mivel nincs egyetlen tökéletes optimalizálás , tudósok nevét kapták alfa és béta különböző mutarotations . Ezeket ki lehet számítani az atomok vizsgálatával belül a vegyület és kiszámítása alapján az adott körülmény. Utasítások
1
Vizsgáljuk meg egy adott vegyület, például a cukor glükóz. Ez a vegyület a monoszacharid kémiai egyenlet C6 H12 O6 vagy hat szénatomot tartalmaz , tizenkét atom hidrogén és az oxigén atomok hat . Matton
2 Teszt, hogy milyen vegyületeket akkor képződik, ha egy vegyület reagál önmagával . Lehet, hogy végez a tesztet kísérleti vagy papíron. A papír, egyeznek meg a stabil vegyületek . A glükóz , két új vegyület jön létre a CH2OH O OH OH OH OH .
3
Jelölje minden vegyület alfa és béta . Az energia különbség a vegyület sokkal stabilabb gyűrű axiális ( alfa) elhelyezkedés a anomer szénatom ( C-1 ), mint egy ekvatoriális ( béta) helyzetbe. Ezt a jelenséget nevezzük az anomer hatás.
4
Keresse meg a pozitív értéke az alfa az egyensúlyi kísérletekkel a polariméteren . Ebben az esetben az alfa- vegyület Glükóz 52,7 fok. Ez megfelel a 36 % a-és 64%- beta .
