Pandan levelek érkeznek a Pandanus amaryllifolius növény, a trópusi tagja a screwpine nemzetség őshonos Délkelet-Ázsiában. Ez a bokros évelő növény van legyező alakú klaszterek a hosszú, keskeny levelei termelő erős szaga , ha fonnyadt. Friss pandan levelek kevés szaga . Ez a növény történetileg a főzéshez , és , hogy a háztartási cikkek , mint például a kosarakat . Pandan levél is tartalmaz vegyületek, amelyek taszítják egyes fajok a csótányok , és a hagyományos rovarriasztó . Ízesítő
leveleket a Pandan növény egy édes , pézsmaszagú illatát és ízét , amikor vágott, sérült vagy fonnyadt. Ha a használt főzés , általuk készített édes, enyhén virágos hasonló ízt az amerikai rágógumi , és egy világos zöld színű. Szakácsok nyakkendő pandan levelek egy csomót, és helyezd el őket a levesek főzni , vagy zúzódás vagy aprítani azokat használatra fűszerezett rizs , puding , italok és más élelmiszerek . Gyakran használják pandan együtt kókusztej, citromfű, nyálkás vagy ragadós rizs és a cukor . Pandan kivonatok és fagyasztott levelek kaphatók etnikai speciális élelmiszer-áruházakban kívül a növény őshonos tartományban. Pandan kivonat gyakran tartalmaz extra zöld ételfesték szerint a “Handbook of fűszer, és ízesítő . ”
Egyéb Cooking használ
Néhány kultúrában használják Pandan levelek szagot, és csomagolja néhány élelmiszer . Például Indiában, az emberek dobálják a levelek nyitott kutak illata a vizet. Délkelet-ázsiai szakácsok tekerje pandan levelek körüli sertés, csirke , hal és golyó nyálkás rizs védelme és illatát , miközben grillezés , gőzölés vagy pörkölés az ételt. Néhány desszertek is megkapja ezt a kezelést. Szerint : “Mi Herb ez? ” Néhány szakácsok szövik csík pandan levelek a dekoratív adag kosarak rizs és a sós ételeket .
Háztartási tárgyak
a szárított , pandan levelek kemény és rugalmas . Történelmileg , ezek a levelek szolgáltak ház thatching . Ők is szőtt vitorla, kosarak, szőnyegek és ruhát. Szerint : “Mi Herb ez? ” Nők a csendes-óceáni szigeteken szőttek szét pandan elhagyja a “fű” szoknya .
Rovarriasztó
taxisok Malajziában és Singapore hang csokor pandan levelek a taxik kedvét csótány fertőzöttség. Az emberek is használja ezeket a fürtöket a ház körül . Pandan levelek taszító tartalmazhat több vegyi anyagok, beleértve a 2 -acetil -1 – pirrolin ( 2AP ) . Kivonata ezek a levelek már kimutatták, hogy kevésbé hatékony, mint azok a vegyületek vett más növények, beleértve citromfű és a szegfűszeg , de ők taszítják amerikai és német csótány faj.
Orvostudomány és a kozmetikai
Pandan hagy készítsen egy vízhajtó hatása fogyasztása nagy mennyiségben . Ők is használják kezelésében bizonyos bőrbetegségek. A hagyományos orvoslás használja a szakemberek a növény gyökereit , mint egy anti – diabetikus kezelést. Pandan levelek “erős , édes illata teszi őket a kívánatos összetevő a parfümök és más illatos kozmetikumok .
