Ecet híg savval , hogy lehet még hígított vízzel , vagy lehet semlegesíteni egy bázis , de nem lehet egy alap is. A ” pH ” jelentése ” potenciális hidrogén ” – a még szabadon lebegő hidrogén ionok oldatban , annál savasabb a megoldás . Ecet pH-ja mindig marad egy több kisebb semleges , nem számít, milyen híg van, mert ecet egy savas . Ecet sav híg Matton
Ecet hígított formában ecetsavat . Ecetsav teszi ki 4 százalékról 6 százalék az ecet tartalmát, attól függően, hogy a márka és fajta ecet . Víz teszi ki szinte az összes többi az ecet tartalmát, bár nyomokban rost , vitaminok és más vegyületek élelmiszerekben jelen lévő , hogy átadja a felhasznált cukrok szükséges ecet előállítására is maradnak . Az ecetsav, amely lehet képviseletében a CH3COOH, képez egy természetes megoldás, ha híg ecet készül . Desztillált fehér ecet várhatóan tartalmaz nagyjából 5 százalék ecetsav , és pH várhatóan nagyjából 2.4 .
Ecet előállítására : Matton
Ha cukrot , amely is képviselteti magát , mint C6H12O6 párosul élesztő , alkot az alkohol és a CO2 – ezt a folyamatot nevezik erjedés . A szén-dioxid szabadul fel , mint a gőz , míg az alkohol marad folyékony formában. Az alkohol , amely lehet képviseletében a C2H5OH , majd kölcsönhatásba lép az oxigénnel és a mikroorganizmusok a levegőben. A típus a oxigén molekula, amely kölcsönhatásba lép a molekula alkohol O2 , és a típus egy olyan mikroorganizmus Acetobacter , egyfajta apró baktériumok. Miután a baktériumok és oxigén metabolizálódik és reagált volna , illetve, hogy az alkohol , oldott ecetsav és víz marad . Az ecet kémiai smink is képviselteti magát , mint CH3COOH ( az ecetsav molekula ) + H2O ( a víz molekula ) .
Hígító Ecet
desztillált víz semleges pH- 7, ami azt jelenti, hogy a víz , sem savas sem bázis . Azonban, mivel a víz nem desztillált érintkezik vegyi anyagok a légkörbe , csövek , a talaj és a sziklák, hogy felveszi a vegyi anyagok , amelyek megváltoztathatják a pH-t. Például , a Nemzeti légköri kiülepedés Program az Egyesült Államokban feltérképezte a víz pH-ja , hogy esett , mint a csapadék az ország egész területén . Hogy a víz pH-értéke nagyjából 5,0-6,0 a nyugati parton , és a pH- csapadék víz alá , hogy nagyjából 4,0-5,0 a keleti parton . Minél alacsonyabb a pH-ja a hígításra használt víz ecet , annál több a víz korlátozott képessége , hogy növelje a pH-ját az ecetet . További hígítás ecet emelné a pH körülbelül 2,4 – azonban , mivel a víz nem egy bázis , még nagyon híg ecet maradna egy sav , még akkor is, a pH-ja nő magasabb és jön közelebb semleges .
semlegesítő
ecet
ecet semlegesítése érdekében , hogy a pH a víz meg kell kombinálni egy bázissal , hogy a reakció a víz fog segítségével az oxigén és a hidrogén atomok már jelen van az ecetet (és az alap , hogy ez össze kell kapcsolni ) . A közös alap semlegesítésére használt ecet szódabikarbóna , amelyek képviseletében a NaHCO3 . Amikor együtt szódabikarbóna , például az ecet a hidrogén ionok és a szódabikarbónát bicarbonite azon ionokat termelni kombinálni szénsav , ami egy spontán bomlik gőz a szén- dioxid, víz és folyékony .
< Br >
