jég olvad vissza a folyékony formában , amikor a külső hőmérséklet körül a jég fölé emelkedik a fagypont . De amikor egyes anyagok érintkezésbe jéggel úgy tűnik , mintha a sebessége olvadó növekszik . Ez valójában nem, de van egy jó ok , hogy miért tűnik így. Néhány anyag megváltoztatja a fizikai tulajdonságait a víz vagy jég , így az olvasztási folyamat felgyorsul . A változás tartalmától függ használ . Salt Water : Matton
Az utak fagy télen , az autópálya osztály gyorsan elterjedt a só az utakon , hogy olvad a jég . De a só önmagában nem befolyásolja az olvadási sebességét . Nincs idegen anyag ilyet jég. De só hatással lehet a fagyáspont . Sós víz hozzáadása jég hozza a hőmérséklet, amelyen a víz megfagy jelentősen le . Tehát mindaddig, amíg a külső hőmérséklet magasabb, mint az új fagyáspont , a jég elolvad. Ez ugyanaz az elv alkalmazható, ha kősó hűtésére használt jeges fürdőben , majd fagyasztás kevesebb létrehozásához fagylaltot.
< P> Ez működik, mert a jelenléte a só egy részét helyettesíti a vízmolekulák , vagyis a jég és víz nem létezhet egyensúly a fagyasztási hőmérséklet . A jég nem érintkeznek annyi tiszta víz molekulák , és ezért nem tudja fenntartani a szabad cseréjét a molekulák között a víz és a jég. Az eredmény olvadó jég , szerint a Frostburg State University Általános Kémia honlapján .
Alkohol
Ha valaha öntött rövidital jég , akkor már valószínűleg észrevettem, hogy a jég olvad szokatlanul gyors . Ennek oka, hogy az alkohol hozza a befagyasztása a víz hőmérséklete jelentősen csökkentek . A víz egy összetevője a legtöbb alkoholtartalmú italok , de a magas alkoholtartalom italokat, mint a bourbon vagy vodka sem fagy be az otthoni fagyasztó — és nem is alkoholt . Ez csökkentette fagyasztás sebessége az oka , hogy ez miért történik .
< P > Tehát ahogy a fagyasztási hőmérséklet csökken, ha alkoholt adunk jég, a hőmérséklet az üveg , vagy máshol a környező jég magasabbá válik az új fagyáspont . Ez az, amiért a jég elolvad gyorsabban. Ez mind azért, mert a hő , nem maga az alkohol , szerint a University of Illinois Physics weboldal .
Sugar
cukor víz reagál a jég hasonló módon , mint az alkohol , bár sokkal kevésbé észrevehető mértékben. A cukros ital , mint édes teát vagy Kool támogatás lehetővé teszi a jég lassan olvad , és ténylegesen hűti a folyadékot egy pont valamivel alacsonyabb, mint a 32 fok Fahrenheit fagyasztás nélkül az egész ital .
