Közvetlen módszernek a faszén

faszén szerves része a szabadtéri gasztronómiai élményt , amely hő a grill vagy barbecue pit . A hagyományos tömörített brikett talált versenyt vásárolt vagy házi csomó szén készült égő különböző fafajok elérni egy természetes termék , amely nem rendelkezik a hozzáadott vegyi anyagok, brikett kell tartani őket . Indirekt vagy direkt módszer?

Két módját szén: közvetlen és közvetett . Minden magában égő fa oxigén -szegény körülmények között . Az indirekt módszer ég fa légmentesen záródó tartályban a külső hőforrás ; az eredmény magasabb hozamot , de az égő beállítás lehet bonyolult . A honlap saveourskills.com magyarázza a közvetlen módszer kiindulási tűz egy tartályba , hozzátéve, fa és majd korlátozza az oxigén , hogy a tűz . Az ínség oxigén jelenti, az üzemanyag nem fogyasztják teljesen, de csökken a csaknem tiszta szén állam .
The Chemistry of Faszén

Gary Gilmore , a Pennsylvania Department of Conservation és a természeti erőforrások erdész , írta puffergas.com hogy az aktív szén lehet a semmit széntartalmú , de a hagyományos anyag volt fa, ami a cellulóz szálak kötik egyéb kémiai összetevőket. Hidrogén, oxigén- és szén- atomok a fő elemei a cellulóz, és a tárgy a faszén – készítés , hogy távolítsa el a hidrogén és az oxigén, a szén-dioxid hagyva . Ez úgy történik, fűtés a fát , hogy legalább 500 fok , ekkor a kémiai kötéseket kezd szétesés és gázok szabadulnak fel .
Melyik fát használni ?

faszén szén nem számít, hogy milyen típusú fa származik , Gilmore azt mondja , bár a szén változik tömö amelyben fát használnak . Például egy véka viharos szenet súlya 25 £ ; egy véka fenyő faszén 13 kiló. De míg az egyik nyom többet , egy bizonyos súlyt a fenyő faszén fogja termelni az azonos mennyiségű hőt , mint egy azonos tömegű hikori szenet. Faszén nem ízt , ha a főzés nem számít, hogy milyen típusú azért használjuk, mert az illóolajok is elégett , Gilmore hozzá ; szerezni íz , a fát , hogy nem égett . Javasoljuk, hogy a tapasztalt , nem zöld , fa készítéséhez használt faszén , ahogy egyre több energia szükséges átalakítására volt .
Fent és lent

A direkt módszer magában égő fa egy olyan helyen, ahol az oxigén vezérelhető . A tartály úgynevezett visszavágás gyűjtjük az égő fa . Bármilyen méretű tartályt lehet használni ; Gilmore azt sugallja, egy 55 literes fém dob . Ő használja az azonos méretű dob egy utánégető, amit használnak, hogy tartalmazza a füst . A visszavágás kell egy fedél , hogy lehet , hogy ellenőrizzék a lezárt oxigént. Ha a dob nincs fedele, vágott egy nagy lyukat az egyik végét a dob és vágott egy darab fémlemez elég nagy ahhoz, hogy fedezze a lyukat teljesen. Slot vagy ablakok kell vágni az alján a tartály ; az égési folyamat ezeket a nyílásokat fogják fedezni a szükséges szabályozni az oxigén áramlását a dob . A felső , vagy utánégető , majd mindkét végén nyitott . Hasonló nyílásokat kell vágni a felső is, hogy lehetővé teszi az oxigén , hogy éget le a füstöt .
A folyamat

Az alsó tartály lehet tölteni akár kemény vagy lágy fát, hogy lehet, mindaddig, amíg a tartály mély, de tartsa a vastagsága kevesebb, mint három hüvelyk megkönnyítése sőt égő . Csomagolja be az égő annyi fa, mint lehetséges , rázta meg a szükséges csomag be! Hely egy halom gyújtóst tetején a fa és állítsa lángokban . Helyezzük a utánégető tetején a visszavágás a hasított vége közelében, a tetején a dob alján . Ez lehetővé teszi az oxigén kell áthúzni , és fogyasztani a füstöt. Egy általános időkeret Szénégető fa három óra, de ellenőrizze a tűz után egy óra és gyakran utána . Ha az egyik oldalon a tartály tűnik melegebb, mint a másik , fedje le a réseket azon az oldalon a szennyeződés , így bővítőhely a másik oldalon húzza több oxigén és jobb terjesztheti a tüzet .
Ellenőrzése Char

Érkezés valamikor a Szénégető folyamatot, és tolja a fa körül , hogy egyenletes égő . Ez magában foglalja eltávolítása az utánégető , és Gilmore arra figyelmeztet, hogy a dob különösen forró , és bocsát ki illékony gázokat . Viseljen erős kesztyűt és természetes szálas ruházat eltávolításakor az utánégető . Ellenőrizze az irányt a szél, hogy elkerüljék a gázok és a füst fúj az arcodon . Befejezni a Szénégető folyamat , zárjuk le a nyílások az égési tartályban piszok, csomagolás azt határozottan , hogy egy szilárd tömítést , így az oxigén és a további égő szén . Vegye ki az utánégető , és tegye a fémlemez burkolatot a visszavágás megnyitása. Hagyjuk kihűlni, egyik napról a másikra , és ne tegye a szén egy gyúlékony tartályban , amíg legalább 24 óra telt el .

You must be logged in to post a comment.