A név tőkehal utal két külön faj hal ; Atlanti tőkehal és csendes-óceáni tőkehal , hogy élnek a különböző óceánokban . Ha vásárolni tőkehal 2011-ben, akkor majdnem biztosan csendes-óceáni tőkehal , köszönhetően elegendő számban a vadonban . Vásárlás vagy enni fekete tőkehal és élvezi Sablefish , amely hasonlít a tőkehal , de jön egy másik család . Tartomány és Habitat : Matton
atlanti tőkehal , vagy Gadus morhua , mély víz hal , élő mélységben 1300 méter vagy több , megfelelően a Monterey Bay Aquarium . Atlanti tőkehal él mindkét oldalán az Atlanti-óceán hideg vízben . Ezek egy részét a halfajok élnek az óceán fenekén . Csendes-óceáni tőkehal , vagy Gadus macrocephalus , hideg vízben a halak található északi részén a Csendes-óceán közelében, Japán , Alaszka és Kanada . Ők élnek a az óceán fenekén , bár marad a sekélyebb részei az óceán . Sablefish , az úgynevezett fekete tőkehal és vajhal , vagy anoplopoma rojtos , él a víz a Csendes-óceán Alaszkától British Columbia és megtalálható partjaitól Kalifornia , Oregon és Washington .
Leírás
A “Encyclopedia Britannica ” atlanti tőkehal három hátuszonya , két anális uszonyok és álla márna , vagy függelék . Színek a zöld , szürke , barna vagy fekete . Ezek általában súlya 25 £ a rögzítés , de nőnek fel, hogy 6 láb és súlya 200 £ . Csendes-óceáni tőkehal barna vagy szürkés , sötét foltok vagy mintákat az ő oldalukon . Ők is egy álla márna együtt sötét uszonyok fehér élek . Sablefish hasonlítanak tőkehal , ami megmagyarázza a név fekete tőkehal , de nem része a tőkehal család .
Bőség
Mind a csendes-óceáni tőkehal és Sablefish kezelték jól és nem túlhalászás . Mindkettő bőséges ki a Csendes-óceán vizein Alaszka és Kanada . A Seafood Watch Monterey áron Sablefish fogott ki Alaszka és Brit Columbia , mint a legjobb választás a fogyasztók számára . Azt is ad a legjobb választás, hogy csendes-óceáni tőkehal fogott ki az Egyesült Államokban. Atlanti tőkehal már túllépte , főleg partjaitól az Egyesült Államokban és Kanadában . Halászat korlátozott, így a készlet lehet pótolni . Monterey javasolja, hogy kerüljék a halak , ha fogott mellett Izland , az északkeleti sarkvidéki vagy az öböl Maine .
Nevek
tőkehal is tudja változtatásával nevekkel, mint például a közönséges tőkehal és codling . Egy kis atlanti tőkehal nevezhető scrod tőkehal , míg az ettől nagyobb piacok és steakers . Csendes-óceáni tőkehal lehet ismerni a nevét tőkehal , alaszkai tőkehal , szürke tőkehal , igaz tőkehal és Treska . Sablefish mellett a nevét fekete tőkehal és vajhal , nevezzük Skil beshow és fekete tőkehal . Mikor szolgált sushi , a neve gindara .
